"Στην υγειά μας με μια πόλκα σαμπάνιας!"

 Όχι, βέβαια απ'το κακό της, αλλά...άφρισε! Μ'έναν αφρισμό τέλειο!

Ξανθή, διακριτικά πικάντικη, γέμισε το ποτήρι ... και στην κορυφή κάθε φυσαλλίδα να "σκάει"

στα γέλια ευχόμενη στον πότη  υγεία, αγάπη, χαρά και χαμόγελο!

Ένα από τα ποτά, που έχουν συνδεθεί με ευχές, μεγάλες στιγμές, νέα ξεκινήματα, είναι η

σαμπάνια!

Ένας  αφρώδης οίνος που παράγεται από αμπέλια, που καλλιεργούνται στην Καμπανία της

Γαλλίας, απ' όπου πήρε και το όνομά του.

Ήταν 4 Αυγούστου του 1693 όταν ο μοναχός  Ντομ Περινιόν παρασκεύασε σ'ένα μοναστήρι

Βενεδικτίνων στην Καμπανία, την πρώτη σαμπάνια.

Ένα ανθρακούχο κρασί, που όταν  ο καλόγερος  πρωτοέβαλε στο στόμα του για να γευτεί το

αποτέλεσμα του πειράματός του, λέγεται πως δήλωσε ότι "πίνει τ' αστέρια τ'ουρανού"!!!

Ένα ποτό με ντελικάτη και λεπτεπίλεπτη υφή, με διακριτικά  αρώματα, αλλά έντονο, δυνατό

αφρισμό, που ξεδιψάει απολαυστικά!

Η σαμπάνια δεν περνά ποτέ απαρατήρητη...

Είτε ροζέ, είτε ξανθή απαιτεί σεβασμό από την πρώτη κιόλας γουλιά.

Πάντα φινετσάτη, πολυτελής και "αριστοκράτισσα"!

Πολλοί λένε, πως το εφέ της σαμπάνιας που ανοίγει με το πέταγμα του φελλού, δημιουργώντας

λευκές μπουρμπουλήθρες συμβολίζει την ανεμελιά και την ευπορία!

Αυτό το εφέ μιμείται χιουμοριστικά στην "Πόλκα της Σαμπάνιας" ο Γιόχαν Στράους.

Mελωδία απολαυστική, χαρούμενη, με χορευτική διάθεση και αστείρευτη ενέργεια.

Ενθουσιασμός, παιχνιδίσματα, λάμψη!

Πόλκα, με την οποία σας εύχομαι:

"Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού, μακριά από έννοιες και προβλήματα(εδώ γελάνε), γεμάτο αγάπη,

χαμόγελα, ξεγνοιασιά!"